Claro que sí

🌿🌿🌿 🇮🇹 🌿🌿🌿 RECETA LASAGNA “Del ragazzo di città” 🌿🌿🌿 🇮🇹 🌿🌿🌿

INGREDIENTES

• 1 libra de carne molida de res
• 300 g. de queso mozzarella rayado (queda mejor si se le agrega un poco de queso gouda también)
• 250 g. aprox. de queso ricotta
• Queso parmesano al gusto
• 2 cucharadas de Albahaca (1 carne, 1 salsa)
• 2 cucharaditas de paprika (1 carne, 1 salsa)
• 2 cucharaditas de sal con ajo (1 carne, 1 salsa)
• 2 cucharaditas de pimienta cayena (1 carne, 1 salsa)
• 2 cucharaditas de pimienta negra (1 carne, 1 salsa)
• 2 dientes de ajo picado
• Media cebolla finamente picada (amarilla es mejor)
• 9-12 fideos de lasagna (depende de cuantos pisos quiera)
• 1 libra de salchicha italiana (en bolitas)
• 150 g. de aceituna negra sin hueso en rodajas
• 150 g. de pepperoni en rebanadas
• Aceite vegetal
• 1 taza de cilantro picado (Media carne, media salsa)
• 12 oz. de pasta de tomate
• 3 cajitas (600 g. aprox.) de salsa de tomate
• 3 tomates bolas hechos pure
• 5 champiñones picados
• Mantequilla
• 2 hojas de laurel

Salsa:

• Hervir 3 tomates en agua, drenarlos, quitarles el corazón y la cascara, hacerlos pure.
• Sofreír la cebolla y el ajo hasta quedar transparente (evitar que se ponga negro).
• Agregar la carne molida y sazonarla con las especias y el cilantro, cocinarla a fuego medio, asegurándose que quede bien separada.
• Una vez cocinada la carne molida, agregar el pure de tomate, la pasta de tomate y la salsa de tomate, sazonarla con las especias, el cilantro y un puño de queso parmesano, agregar mas especia al gusto si es necesario.
• Agregar los champiñones, las aceitunas, y la salchicha italiana, mezclar cada cierto tiempo y taparla, dejarla calentar por 10 min. a fuego lento.
• Retirar del fuego y dejarla reposar tapada.
• Buscar y remover las hojas de laurel.

Pasta:

• Engrasar una charola para hornear adecuada con la mantequilla.
• Hervir en agua con unas gotas de aceite y media cucharadita de sal los fideos de 3 en 3, asegurándose que no se peguen, una vez que este al dente colocar en la charola en hileras de 3 para cada piso.
• Aplicar de manera equitativa el queso ricotta en cada fideo.
• Decorar cada fideo con 6 pepperoni.
• Poner el queso mozzarella (y gouda) en cada fideo equitativamente, si no alcanzan los 300 g. para toda la lasagna usar un poco mas al tanteo.
• Agregar un cucharón aproximadamente de la salsa a cada fideo.
• Espolvorear cada fideo con queso parmesano.
• Repetir la operación con cada piso que se desee agregar.
• Cubrir la charola con papel aluminio.

Horneado:

• Precalentar el horno a 180 C
• Colocar la charola (con el papel aluminio) en el horno, en el nivel medio de altura.
• Calentar en el horno a 180 C por 45 min.
• Apagar el horno y dejar reposar por 10 min.
• Destapar la charola y cortar en cuadros, según como se quiera dividir.

“Chi Mangia Bene Mangia Italiano”

🤌🏼