300 g. de queso mozzarella rayado (queda mejor si se le agrega un poco de queso gouda también)
250 g. aprox. de queso ricotta
Queso parmesano al gusto
2 cucharadas de Albahaca (1 carne, 1 salsa)
2 cucharaditas de paprika (1 carne, 1 salsa)
2 cucharaditas de sal con ajo (1 carne, 1 salsa)
2 cucharaditas de pimienta cayena (1 carne, 1 salsa)
2 cucharaditas de pimienta negra (1 carne, 1 salsa)
2 dientes de ajo picado
Media cebolla finamente picada (amarilla es mejor)
9-12 fideos de lasagna (depende de cuantos pisos quiera)
1 libra de salchicha italiana (en bolitas)
150 g. de aceituna negra sin hueso en rodajas
150 g. de pepperoni en rebanadas
Aceite vegetal
1 taza de cilantro picado (Media carne, media salsa)
12 oz. de pasta de tomate
3 cajitas (600 g. aprox.) de salsa de tomate
3 tomates bolas hechos pure
5 champiñones picados
Mantequilla
2 hojas de laurel
Salsa:
Hervir 3 tomates en agua, drenarlos, quitarles el corazón y la cascara, hacerlos pure.
Sofreír la cebolla y el ajo hasta quedar transparente (evitar que se ponga negro).
Agregar la carne molida y sazonarla con las especias y el cilantro, cocinarla a fuego medio, asegurándose que quede bien separada.
Una vez cocinada la carne molida, agregar el pure de tomate, la pasta de tomate y la salsa de tomate, sazonarla con las especias, el cilantro y un puño de queso parmesano, agregar mas especia al gusto si es necesario.
Agregar los champiñones, las aceitunas, y la salchicha italiana, mezclar cada cierto tiempo y taparla, dejarla calentar por 10 min. a fuego lento.
Retirar del fuego y dejarla reposar tapada.
Buscar y remover las hojas de laurel.
Pasta:
Engrasar una charola para hornear adecuada con la mantequilla.
Hervir en agua con unas gotas de aceite y media cucharadita de sal los fideos de 3 en 3, asegurándose que no se peguen, una vez que este al dente colocar en la charola en hileras de 3 para cada piso.
Aplicar de manera equitativa el queso ricotta en cada fideo.
Decorar cada fideo con 6 pepperoni.
Poner el queso mozzarella (y gouda) en cada fideo equitativamente, si no alcanzan los 300 g. para toda la lasagna usar un poco mas al tanteo.
Agregar un cucharón aproximadamente de la salsa a cada fideo.
Espolvorear cada fideo con queso parmesano.
Repetir la operación con cada piso que se desee agregar.
Cubrir la charola con papel aluminio.
Horneado:
Precalentar el horno a 180 C
Colocar la charola (con el papel aluminio) en el horno, en el nivel medio de altura.
Calentar en el horno a 180 C por 45 min.
Apagar el horno y dejar reposar por 10 min.
Destapar la charola y cortar en cuadros, según como se quiera dividir.
Claro que sí
🌿🌿🌿 🇮🇹 🌿🌿🌿 RECETA LASAGNA “Del ragazzo di città” 🌿🌿🌿 🇮🇹 🌿🌿🌿
INGREDIENTES
Salsa:
Pasta:
Horneado:
“Chi Mangia Bene Mangia Italiano”
🤌🏼
Eres el mejor!
Te debo una
Pero mas bien… loquita!